ぶどう園うら日記

時間を遡って投稿していようと姑息な手段をしている今日この頃、皆さん如何お過ごし？

ヽ(τωヽ)ﾉ ﾓｳﾀﾞﾒﾎﾟ
ってな感じで初っぱなから、へたれ農民をアピールしつつ、現在進行中というか構想中のことがあってね、それがちょっと前進みそうな感じでわくわくした気分ですよん♪←意味もなく音符使ってみたりして。

そう、写真は我が家のナガノパープル。長野県限定生産の希少種で、かなり高級な葡萄でごわすよ。
これをね、ドライフルーツにして生食以外の方法を探るというか、生産者側から提案していこうとかなとね。
高級な品種だけ合って、周りからはおそらく馬鹿じゃねぇの？とか、トチ狂ったか？とか言われそうだけど、個人的に現状の葡萄消費に危機感を持っていてね。
だってそうでしょ。葡萄に限らず、国内の果物消費って年々減っていて、若年層の果物離れがあるジャン。
そんな現実を直視すると見えてくるのが、生食での限界をそろそろ見極めないといけないのかな？ってね。

生食は生食で少ないマーケットとして残るだろうけど、その中でいかに早くリスクの分散化出来るのが勝負所かな。

そこで、ドライフルーツが一つの手段。
従来の１００％乾燥ものじゃなくて、７〜８割方乾燥していて、果汁が若干あってジューシーな食感を残しているもの。
これだと、ケーキ業界にも使ってもらえるし、可能性としてはちょっとあるかなってね。ジャムやジュースは従来からあるけど、葡萄の特性を考えるとジュースよりはジャムかドライフルーツかなって思うね。

はてさてどうなることやら。

続きはＷＥＢで。ってコレもＷＥＢだから続きはいつか気の向いたときにってことで。
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明日は霜だってよ。やばくね？そんな危険にさらされる葡萄達をワンクリックで救って下さい。