ぶどう園うら日記

当果樹園の醸造用品種試験圃場でできたソーヴィニヨンブランが来週か再来週に収穫されて某ワイナリーで試験醸造となります。先日、某ワイナリーの方々が見えられて糖度を測ってみたところ・・・高いものでは２０度越え、平均しても１９度前後と十分な糖度を有していることが判明！

そんでもってカベルネ・ソーヴィニヨンも１７度に達している。この品種、坂城に適していると思っていますよ。ホントに良いカベルネが出来のでね。リースリングはまだまだといったところだけど、案外良い物ができるんじゃね？って感触はありますよ

個人的にはソーヴィニヨンブランは坂城に最も適している品種なのでは？とさえ思うほど美味しいんですよこのまま醸造するのもいいのですが、生食としても十分通用するほどの美味しさにはビックリ！

今年は葡萄全般的に成育が早く、巨峰なんてのはすでに糖度が１８度。種有りにいたっては２０度までになっていたりと凄いですよ

いよいよ生食も収穫が今月の終わり頃よりスタート。だけど、注文分の発送は最低でも９月入ってから。まずは巨峰からかな。ナガノパープルは良しとしてもシャインマスカットはまだまだ味。
それに例年の３０％以下程度という降雨量も影響してボリューム不足。こういったことが原因で発送は今暫くお待ち下さいませ。
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８月２０日より予約受付を開始しましたよ。御注文はＨＰ・メール・ＦＡＸ・電話で好評受付中！只今混み合っているので返事は遅れがちです。